Table8 Restoran Cina Dengan Gaya Chinoiserie

Untuk meningkatkan pelayanan, Hotel Mulia Senayan menambah satu outlet makanan yang diberi nama Table8 yaitu restoran Cina yang menjanjikan sensasi di arena restoran-restoran mewah di Jakarta.

Restoran yang bermakna Meja Untuk Delapan Dewa ini hadir dengan gaya Chinoiserie yaitu penggabungan Cina dan Eropa. Maksudnya, walaupun interiornya dipenuhi dengan nuansa Cina seperti hadirnya 24 pagoda dengan ketinggian yang beragam (hingga 6 kaki) yang hadir diruang makan utama, tapi untuk warna masih didominasi dengan warna-warna soft khas eropa, Tidak heran mengapa restoran ini dinobatkan sebagai “winner in the Fine Dining Restaurant category in the 2010 Hospitaly Design (HD) Award for Creative Achievement”New York City, Amerika Serikat.

Tidak hanya interior yang membuat restoran ini memukau, hidangan yang disajikan pun tidak kalah menarik. Untuk pembukaan coba HUa Cha (teh bunga) yaitu teh jasmine yang unik karena tehnya akan mekar jika diseduh dengan air panas serta disajikan dengan atraksi unik,atau jika ingin minuman yang segar bisa coba Dragon Cooler yang terbuat dari green apple dan soda yang menyejukkan.

Sebelum mencoba main course coba Budha Jump Over The Wall Soup yaitu sup yang beraroma rempah-rempah yang menurut cerita begitu harumnya aroma sup ini hingga menganggu pertapaan Budha. Sedangkan menu lainnya yang dihidangkan adalah Braised Superior Shark’s Fin with Black Truffle and Dreid Scallops served Stone Pot, Scallop Cake with Asparagus and Shimeji Mushrooms in Ebara sauce, Szchuan Stir-Friend Chicken Cubes with Driend Chili and Pepper Corn, serta tidak ketinggalan adalah Beggar Chicken yaitu hidangan otentik yang terkenal. Tapi tidak hanya itu pilihannya, jika Anda termasuk penyuka hidangan buffet, Table8 juga menyiapkan menu tersebut dengan 7 macam menu set hidangan Cina Otentik, serta keseluruhan menu tersebut disajikan oleh 8 chef yang didatangi langsung dari Hongkong dan Cina.

Sebagai penutup, nikmati beberapa menu seperti puding yang terbuat dari bunga matahari, minuman manis yang terbuat dari alang-alang dan sari tebu, macam-macam buah hingga frozen yugort.
Bagaimana? Apakah anda Penasaran dengan menu-menu yang dihidangkan di Table8, Silahkan Mencoba !

disadur    : sendokgarpu
lihat juga : marzano, loewy, table8

Table8 Padukan Cantonese dan Szhechuan!

Jakarta – Paduan modern dan stylish membuat resto Cina paling gres di Jakarta ini tampil semakin memikat. Mulai dari menikmati teh Cina premium sampai mencicipi kelezatan hidangan Cantonese dan Szechuan dari para chef berpengalaman. Dinikmati dalam balutan suasana exclusive hotel berbintang pastinya hidangan ini bakal terasa makin istimewa!

Restoran Cina paling gress di Jakarta, Table8 membuka pintunya lebar-lebar bagi pencinta kuliner sejak 8 Februari 2010 lalu. Berlokasi di lantai dasar Hotel Mulia Senayan, Table8 tampil stylish menggantikan Samudra Shark’s Fin. Perubahan tidak hanya mencakup aneka menu yang ditawarkan, setiap sudut interior Table8 pun tampil baru dengan suasana exclusive dan modern.

Saat menapaki pintu masuk restoran di salah satu sudut pengunjung bakal menemukan kehadiran sebuah gerai Chinese Tea. Sedangkan tempat bersantap didominasi interior mewah bergaya Chinoiserie atau ‘chinese-esque’. Sebuah gaya artistik Eropa yang merefleksikan pengaruh Cina yang terjadi di Eropa pada abad 17.

Di area tengah yang menjadi centre piece resto ini adalah meja panjang dengan langit-langit tinggi dan jendela tinggi. Sentuhan gaya modern Prancis tertuang di langit-langit yang dilukis serta jendela-jendela yang menjulang tinggi. Sedangkan sentuhan Cina tampak dari kehadiran serangkaian 24 pagoda dengan ketinggian berbeda serta lampu chandelier unik berbentuk siluet naga.

Table8 menawarkan kuliner Cantonese dan Szechuan yang menggoyang lidah. “Untuk chef khusus Cantonese dan Szechuan di Table8 ini keduanya didatangkan langsung dari negeri Cina. Sehingga pastinya menu-menu yang dihidangkan citarasanya tak berbeda dengan sajian dari negeri asalnya,” ujar Romy Herlambang selaku Director of Communication, Hotel Mulia Senayan.

Sebelum menikmati hidangan utama berbagai pilihan menu appetizer ditawarkan. Beberapa menu pembuka andalan Table8 adalah Roasted Duck yaitu irisan pecking duck dengan saus hoisin, Smoked Chicken yang diiris memanjang dengan saus mayonaise dan taburan tobiko, atau Salmon Skin yang gurih renyah.

Untuk menu utama Szechuan Stir Fried Chicken Cubes with Dried Chili and Pepper Corn pastinya bakal jadi favorit mereka penggemar hidangan Szechuan yang terkenal pedas. Potongan ayam yang digoreng hingga keemasan dan renyah ini sangat pas dipadu dengan setruman dried chili dan ledakan peppercorn di mulut.

Selain itu ada pula aneka menu dim sum, Prawn & Strawberry with Wasabi yaitu udang dengan balutan wasabi mayones, Rice with Fioe Grass and Seafood yang lezat atau Stewed Pork Ribs with Sweet and Sour Sauce. “Kesemua hidangan tersebut bisa dinikmati secara a la carte, set menu, serta buffet. Untuk buffet khusus Chinese ini pastinya menu akan selalu berubah setiap harinya sehingga dijamin tidak membosankan,” imbuh Romy.

Sebagai pendamping hidangan Cantonese dan Szechuan yang lezat tersebut Table8 menawarkan berbagai pilihan minuman. Sebut saja Dragon Cooler yang terdiri dari paduan lemon, apel, simple syrup, sedikit soda, dan garnish berupa daun pandan. Irisan dagon fruit membuat minuman ini makin terasa segar.

Buat mereka penggemar teh bisa mencoba berbagai pilihan teh Cina yang ditawarkan di gerai Chinese Tea. Mulai dari flower tea, black tea, green tea, hingga teh premium Cina tersedia disini. Salah satunya adalah Kwa Cha, dimana secara harafiah ‘khua’ ini berarti bunga dan ‘cha’ berarti teh. Cara penyajiannya pun tergolong unik, karena Zheng-Zheng seorang Master Tea yang didatangkan dari China akan langsung menyuguhkannya teh tersebut lewat atraksi penuangan air panas yang memukau.

Untuk santap buffet di restoran ini setiap pengunjung cukup membayar Rp 138.000,00++ (lunch) dan Rp 168.000,00++ (dinner). Table8 juga menyediakan Sunday Brunch bagi pengunjung yang ingin menikmati hidangan dim sum dengan varian lebih banyak lagi.

Sumber : detikfood
Lihat juga : Marzano, Loewy, Table8

KEDAI MOREZT: Satu-satunya Mini Cafe dengan Live DJ Performance

Kini sudut pandang para pebisnis usaha kuliner bisa berangkat dari beragam alasan. Satu usaha kuliner berupa mini cafe dengan menggunakan nama kedai makan MOREZT-DJ CAFE melakukan hal ini dengan berangkat dari hobi akan dunia seni disc jockey. Satu hal unik mengkombinasikan rasa seni ( kemampuan otak sebelah kanan) dengan kemampuan manajemen wirausaha dari (otak sebelah kiri) yang akhirnya melahirkan usaha kuliner, Kedai Mini Dee Pizza. Terus apa dong sebenarnya nama mini cafe ini?

Sang pemilik Rezqi Morita Halahula sebenarnya memulai usaha dari membuka sekolah DJ. Namun karena semakin hari semakin banyak para pelanggan atau para peserta didik dan pelatihan profesi DJ yang terkadang antri menunggu giliran praktek ngedije, maka timbullah inisiatif untuk membuka mini kafe. Memang baru 2 pekan berjalan dari akhir bulan Maret 2010, namun pengunjung sudah mulai berdatangan. Dan untungnya adalah para pengunjung yang bukan saja komunitas profesi dije, tapi juga warga sekitar perumahan Pondok Kopi. “Kami sebenarnya baru soft-launching Kedai Morezt ini, sebagai langkah coba-coba. nanti setelah melengkapi usaha ini dengan fasilitas seperti akses Hotspot dan memrpecantik DJ display room, barulah kami akan membuat grand-launching Kedai Morezt,” ungkap Rezqi.

Kedai Morezt menyajikan Pizza khas Italia dengan merk Pan Pizza Dee-J Pizza, ada pula Burger ala Paman Sam, Hotdog ala Amrik dan Kebab ala Turki. Buat mereka yang menggemari menu masakan lokal, Kedai Morezt juga menyediakan menu Nasi Rames yang komplit. Untuk minuman, Kedai Morezt memang memanjakan para pelanggannya dengan menyediakan aneka minuman softdrink dari the Cocacola company hingga aneka jus buah. Kelana kuliner sendiri mencoba beberapa minuman sekaligus, mulai dari Pulpy Orange kemudian juga jus alpukat plus gratis teh hangat saat menikmati setangkup penuh Pizza khas Dee- J Pizza.

Dan bukan karena itu saja, Kedai Morezt juga didukung penuh oleh keluarga Rezqi, dimana sang ayah, H. Morita Haluala, pensiunan pegawai BUMN ini bukan saja memberi dukungan tapi juga berusaha membuat usaha lain yang saling bersinergi. Sang ayah, Morita memiliki usaha sewa pakaian pengantin khas Gorontalo. Dan usaha yang dijalankan bersama istrinya Hj. Resmien Morita Haluhula ini termasuk salah satu penyewaan pakaian pengantin tradisional yang lumayan jarang ada di Jakarta. Morita Haluhula MM, mengatakan bahwa usahanya itu sudah pernah dan kerap disewa beberapa anak dan keluarga tokoh nasional dari daerah Gorontalo. Tak kurang dari keluarga Habibie, seperti Temmy Habibi dan Fanny habibi yang menyewa properti pengantin dari Morezt Jaya Collection buat rese4psi pernikahan anak-anak mereka. Sebuah peluang usaha yang lumayan besar, karena pemain usaha ini belum banyak dan potensi pasarnya masih sangat besar.

Terlepas dari usaha keluarga yang saling bersinergi dengan usaha kedai atau kafe mini Morezt DJ, Anda patut mencoba sajian unggulan di tempat ini seperti Pizza Pan ukuran mini maupun ukuran family. Hmmm masalah rasanya, cukup saya gambarkan dengan, saya bisa menghabiskan satu pan diameter 18cm sampai kenyang. Maknyus alias mantabbbsss!

Kalau Anda tertarik mau menikmati fastfood yang memang mengenyangkan dan gak perlu repot-repot menunggu lama sekaligus juga bila mau belajar menjadi dije profesional di wilayah Pondok Kopi, kunjungi saja Kedai Morezt di
Jln. Pondok Kopi Raya B1. No. 4
Jakarta, Indonesia, 13460

Jam Buka:
Senin – Jumat : 6:00 am – 1:00 am
Sabtu : 6:00 am – 6:00 am
Minggu : 6:00 am – 1:00 am

Kapasitas:
20 orang (3 parasol @4 kursi, 3 meja lesehan @ 4 orang

Sumber : mutiaraalamresto
Lihat juga : marzano, loewy, table8

Kolaborasi Menu Hong Kong dan Eropa Hmm… Yummy!

Jakarta – Kolaborasi tiga restoran yang berada dalam satu area ini memang sedikit unik. Ada menu Hong Kong, Jepang, dan Eropa yang cukup komplet dan bisa memuaskan beragam selera. Dalam balutan suasana yang cozy tak heran kalau tempat ini jadi salah satu favorit para pencinta kuliner.

Setahu saya Hong Kong Cafe, Delika, dan Tatsuya, tiga restoran ini memang berada di bawah manajemen yang sama. Belum lama ketiganya hadir di Mal Central Park, Jakarta Barat. Hong Kong Cafe yang lebih banyak menawarkan menu khas Hong Kong dan Asia, Tatsuya dengan menu teppanyaki-nya, dan Delika Patisserie & Pantry dengan menu Eropanya. Ketiganya memang bikin penasaran.

Dari luar restoran ditata bergaya Eropa dengan cat hitam dan jendela-jendela kaca berderet. Bagian dalamnya ditata sangat klasik dengan tiga buah area. Saat masuk pengunjung disambut oleh etalase kaca tempat menaruh aneka cake dan sebuah bar memanjang, disinilah area Delika Patisserie & Pantry berada.

Jauh ke belakang ada sebuah partisi kecil yang memisahkan Delika yaitu Restoran Tatsuya. Restoran Jepang tersebut ditata minimalis, dimana tempat memasak dibuat memanjang berhadapan dengan pengunjung yang bersantap. Hari libur membuat pengunjung restoran ini cukup padat. Tak peduli duduk di area mana saja, pengunjung tetap bisa ikut memesan menu-menu dari kedua restoran lainnya.

Sengaja saya memesan menu yang bisa disharing bersama. Sayang beberapa menu yang jadi incaran seperti dim sum ternyata sudah habis. Akhirnya Sauteed Beef Kailan, Seafood Crispy Tofu, dan Cereal Fried Squid jadi menu pilihan. Sedangkan HK Milk Tea jadi minuman pelepas dahaga.

Meskipun kondisi restoran cukup ramai namun makanan tiba tidak terlalu lama. Pertama-tama Seafod Crispy Tofu yang dijadikan appetizer disajikan bersama dengan saus mayones. Bentuknya mirip finger fish tetapi dengan rasa yang mirip otak-otak karena terbuat dari seafood. Dicocol dengan saus mayones dan sambal nyam… nyam rasanya!

Tak lama sepiring nasi putih lengkap dengan Sauteed Beef Kailan dan Cereal Fried Squid tersaji dihadapan. Untuk menu a la carte ini porsinya cukup untuk dinikmati 2-3 orang. Sauteed Beef Kailan terdiri dari irisan daging sapi yang empuk dengan balutan saus kecoklatan yang manis-manis gurih. Sayur kailannya dimasak tidak overcooked sehingga tetap krenyes enak.

Sedangkan Cereal Fried Squid sedikit agak mengecewakan. Pasalnya hidangan cumi yang bertabur cereal ini dibalut oleh tepung roti yang sangat manis sehingga tidak begitu cocok di lidah saya. Meski begitu cuminya tetap terasa empuk alias tidak alot.

Seporsi Belgian Waffle dari Delika Patisserie & Pantry menjadi hidangan penutup malam itu. Waffle ini teksturnya tidak terlalu padat dan lebih crispy dengan satu scoop es krim vanila dan whipped cream. Diatasnya diberi saus strawberry dan saus cokelat. Sayang waffel seharga Rp 26.000,00 ini rasanya kurang begitu istimewa.

Perut yang kekenyangan membuat saya tidak sempat mencicipi menu-menu lainnya seperti dim sum, teppanyaki, dan aneka dessert HK yang masih menyisakan rasa penasaran.

Hong Kong Cafe, Delika, Tatsuya
Central Park Mall Lv.1
Jl. S. Parman Kav.38
Jakarta Barat
Range Makanan Mulai: Rp 20.000 – Rp 80.000

Sumber    : detikfood
Lihat juga : marzano, loewy, table8

Indonesia Boleh Berbangga Hati Karna Kulinernya..

Ehem, boleh dong kita sedikit berbangga hati..! Kekekekekekkkk…

Tahukah Anda bahwa Indonesia menyumbang dua jenis makanan yang termahal di dunia? Adalah blog KnowYourMoney dari Inggris yang membuat sebuah daftar berisi 10 Makanan Termahal di Dunia. Hebatnya, sup sarang burung dan kopi Luwak berturut-turut berada di urutan ke empat dan ke tujuh.

Memang pada urutan ke empat editor blog itu tidak mencantumkan Indonesia sebagai produsen sarang burung yang harga per kilonya adalah £1,000-£5,000. Indonesia paling tidak mengekspor 80-100 ton sarang burung ke Hongkong tiap tahun, sementara Malaysia cuma menghasilan 10-an ton saja. Cina memang sebagai surganya sup sarang burung karena mereka mempunyai resepnya. Bahkan sarang burung sebagai obat sudah dikenal sejak ratusan tahun yang lalu. Sarang burung terbuat dari air liur burung yang sudah mengeras. Makanan yang dikenal oleh orang barat sebagai “Caviar dari Timur” yang paling mahal adalah yang berwarna merah darah.

Sementara itu kopi Luwak (bukan kopi Cap Tugu Luwak, lhooo) yang nangkring di posisi ke tujuh sebenarnya adalah, maaf, tahi dari Luwak (Paradoxurus hermaphroditus). Ceritanya, Luwak adalah binatang yang suka memakan buah kopi yang sudah masak. Namun, pencernaan hewan ini tidak mampu memproses biji kopi yang keras. Si Luwak ini hanya makan kulit biji kopi yang manis saja. Di dalam tubuh Luwak kopi ini berproses dengan zat asam yang menyebabkan biji ini menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Nah, meskipun sudah dimakan oleh Luwak, biji kopi ini tetap utuh ketika si Luwak ini be’ol..kekekek…., Harga per kilo kopi hasil be’ol Luwak ini adalah £140-£700. Mahal juga untuk feses binatang, ya? Kekekekekk…

Ya, begitulah. Negeri kita yang kadang kekurangan kedelai sebagai bahan baku tempe, yang sering harus mengimpor beras sebagai bahan makanan pokok, ternyata adalah sumber dari dua makanan termahal di dunia. Jadi, tegakkan kepala kita, busungkan dada kita, banggalah kita sebagai bangsa Indonesia. Kekekekekkkk… ^ ; ^

disadur : jalansutera
Lihat juga : the cafe, coffee bean, starbucks

Makan Minum di Restoran Tidak dikenai PPN

Jakarta – Makan dan minum di restoran tidak kena PPN 10%! Berita baik ini sebenarnya bukan berita baru.

Belakangan ini ramai diberitakan bahwa makanan dan minuman yang disajikan di hotel, restoran, rumah makan, warung dan sejenisnya bukan merupakan jenis barang yang dikenai PPN sejak berlakunya UU PPN dan PPnBM Nomor 42 Tahun 2009. Tepatnya sejak 1 April 2009.

Nah, yang luput dari pengamatan orang banyak adalah: bahwa sebenarnya aturan tersebut sudah ditegaskan dalam undang-undang sebelumnya. Yakni UU PPN dan PPnBM Nomor 18 Tahun 2000. Disana tegas dinyatakan bahwa: “… makanan dan minuman yang disajikan di hotel, restoran, rumah makan, warung dan sejenisnya bukan merupakan jenis barang yang dikenakan PPN.”

Harus diakui bahwa selama ini ada pemahaman yang keliru di masyarakat, baik dari sisi pengusaha maupuan dari sisi konsumen mengenai pengenaan pajak atas makanan dan minuman yang disajikan di hotel, restoran, rumah makan, warung dan sejenisnya ini.

Sebenarnya, pajak yang selama ini dikenakan atas makanan dan minuman yang disajikan di hotel, restoran, rumah makan, warung dan sejenisnya ini adalah Pajak Pembangunan 1 atau biasa di kenal dengan istilah PB1 yang telah diatur lebih dahulu pengenaannya sejak tahun 1947 yaitu melalui Undang-Undang Nomor 14 Tahun 1947 dengan tarif 10%, yang kebetulan sama dengan tarif PPN secara umum yaitu 10%.

Pajak Pembangunan 1 ini kemudian diatur kembali secara rinci dengan Undang-Undang Nomor 18 Tahun 1997 mengenai Pajak Daerah dan Retribusi Daerah , sebagaimana terakhir di atur dengan Undang-Undang Nomor 28 Tahun 2009 yang mengatur mengenai Pajak Hotel dan Restoran dengan tarif 10%.

Jadi jelaslah, bahwa kalau selama ini dibawah tagihan atas makanan dan minuman Anda ada tambahan 10%, itu BUKAN karena pengenaan PPN. Tapi Pajak Daerah.

Yang membingungkan mengapa begitu banyak pelaku bisnis (pemilik Rumah Makan, restoran, pengelola hotel,dll) yang “ngga mudeng” dengan hal tersebut dan tetap menuliskan kata-kata “PPN 10%” pada tagihan makan-minum pelanggannya. Bisa jadi karena kurangnya sosialisasi dan informasi perihal aturan pajak yang berlaku.

Hendaknya kekeliruan ini cepat diperbaiki oleh para pemilik Rumah Makan, Hotel, dll. Berhentilah ’mengutip’ PPN 10% atas makanan&minuman kepada konsumen, seperti yang seharusnya sudah dilakukan sejak 10 tahun lalu. Tapi kenakanlah PB1, karena memang itulah yang sesuai dengan aturan yang berlaku.

Sumber : detikfinance
Lihat juga : nelayan restoran, loewy, table8

Daftar Bahan Makanan ” Antikanker”

Mencegah kanker bisa dimulai dari pola makan. Menurut penelitian, bahan makanan yang mengandung antioksidan, vitamin, dan polifenol, dapat membantu mencegah serangan penyakit ganas itu.

Berikut ini adalah daftar bahan makanan “antikanker”, yang disusun berdasarkan penelitian Dr. Cynara Coomer:

1. Alpukat.
Alpukat kaya akan antioksidan glutatione yang dapat menyerang radikal bebas dalam tubuh. Alpukat juga merupakan sumber kalium dan betakaroten yang baik bagi tubuh.

2. Wortel.
Selain baik bagi penglihatan, wortel juga dapat membantu tubuh untuk mencegah kanker. Kandungan betakaroten dalam wortel dapat menjadi perisai tubuh dari ancaman kanker paru-paru, tenggorokan, perut, usus, prostat, dan payudara. Tetapi konsumsi wortel bagi perokok harus dibatasi jumlahnya, karena kandungan betakaroten dalam wortel berlebihan dapat menyebabkan kanker paru-paru.

3. Cabai.
Selain pelengkap santapan yang aduhai, cabai juga memiliki bahan capsaicin yang dapat mengontrol nitrosamin, penyebab kanker.

4. Flax Seed.
Selain mengandung antioksidan yang dapat memblokir perkembangan sel kanker dalam tubuh, flax seed bersama omega 3 dan asam lemak terbukti dapat melindungi tubuh dari serangan kanker payudara dan usus besar.

5. Bawang Putih.
Bawang putih dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan organ tubuh akibat serangan kanker. Allium, senyawa karsinogen dalam bawang putih, dapat memperlambat perkembangan tumor.

6. Teh Hijau.
Tidak hanya baik untuk kesehatan kulit, teh hijau yang mengandung polifenol memiliki efek hebat bagi penyembuhan tumor. Polifenol akan mencegah penyebaran jaringan tumor, dengan cara menghentikan pasokan darah yang akan membuat tumor mati dengan sendirinya.

7. Akar Manis.
Akar manis atau licorice (liquorice) adalah akar glycyrrhiza glabra. Tanaman akar manis ini merupakan tanaman sejenis polong-polongan dari Eropa Selatan dan beberapa bagian wilayah Asia. Glycyrrhizin yang dikandung akar manis dapat membantu mencegah kanker prostat. Tetapi pemakaian akar manis pada penderita darah tinggi sebaiknya dihindari.

8. Rosemary.
Daun rosemary merupakan penyedap yang biasa dicampurkan dalam hidangan populer di Italia. Misalnya, dalam pengolahan kerang, daging babi, atau domba. Padahal, daun antiseptik dan antioksidan itu mampu membantu pencernaan lemak dan melangsingkan. Penelitian menunjukkan, rosemary dapat menghambat perkembangan tumor payudara.

9. Rumput Laut.
Rumput laut kaya akan betakaroten, protein, vitamin B12, serat, klorofil, dan asam lemak, yang penting bagi pertahanan tubuh melawan kanker.

10. Kunyit.
Kunyit bekerja seperti antiinflamasi untuk memperlambat produksi enzim, yang berhubungan dengan kanker usus dan usus besar.

Sumber     : kesehatan.liputan6
Lihat juga :
nelayan restoran
tamani
marzano

Namanya DeKwek

NAMANYA DeKwek. Di restoran yang terletak di Jalan Panglima Polim, Jakarta Selatan, ini menyediakan aneka menu bebek. Restoran ini sengaja dinamai DeKwek agar identik dengan suara bebek.Begitu mendengar kata “kwek” maka setiap orang pun secara otomatis langsung ingat dengan suara bebek.

“Pengunjung bisa bebas memilih jenis daging bebek yang sesuai dengan selera mereka, bisa bebek Peking dan bebek Surabaya,” kata Cepi S, Husada, General Manager DeKwek Indonesia. Restoran ini menyajikan hidangan bebek yang diolah dengan beragam cara Mulai dari bebek goreng, peking, hingga diolah menjadi siomay. Adapun menu yang bisa dipilih adalah bebek bakar surabaya, bebek peking bakar madu, bebek peking goreng, paket bebek peking jumbo, roli bebek peking, juga sate bebek peking.

Untuk olahan siomay, jika biasanya restoran lain menyajikan siomay yang berbahan ikan, namun di sini siomay dibuat dari daging bebek. Restoran yang berpusat di Surabaya ini mengajak pengunjung untuk mencoba siomay bebek peking. Dalam satu menu tersedia 3 buah siomay yang digoreng garing layaknya batagor dan tersaji dengan saus sambal.

“DekWek mencampur daging bebek dengan udang dan ikan, membuat siomay bebek peking khas DeKwek memiliki cita rasa yang unik yang tidak ada di restoran mana pun,” tuturnya dalam acara pembukaan restoran DeKwek Jakarta di Panglima Polim.

Menu dengan daging bebek peking lainnya yang diolah dengan bumbu bercita rasa oriental, namun tetap dengan khas tradisional Indonesia adalah sate bebek peking, roli bebek peking, dan soto bebek peking. Sate bebek peking memiliki potongan yang besar yang dibalut dengan bumbu sate, yaitu bumbu kecap dengan potongan cabai dan bawang. Rasanya gurih berpadu dengan rasa manis yang menggoda. “Sate bebek peking menjadi menu spesial DeKwek yang difavoritkan,” ungkapnya.

Sedangkan roli bebek peking merupakan sajian yang mirip seperti lumpia dengan tekstur kulit yang lebih tipis dan garing. Menu ini tersaji dengan saus tauco. Cepi menjelaskan, semua menu bebek yang tersedia dimasak dengan bumbu tradisional yang aman dan baik untuk kesehatan. Selain itu, rasanya pun renyah, empuk, gurih, juga harum.

Sumber    : okefood
Lihat juga :
marzano, loewy, table8

Ragam Penyajian Masakan Jepang

JEPANG memiliki banyak ciri khas, termasuk dalam tata cara pengolahan serta penyajian makanannya. Ada pakem yang mereka pegang, berbeda dengan dunia Barat.

Masakan Jepang (nihon atau nippon ryori) adalah makanan yang dimasak dengan cara unik yang berkembang di Jepang, juga menggunakan bahan yang diambil dari wilayah Jepang dan sekitarnya. Menu seperti sushi, tempura, shabu-shabu, dan sukiyaki merupakan contoh makanan Jepang yang populer di luar Jepang, termasuk di Indonesia. Makanan orang Jepang berbeda-beda menurut zaman, tingkat sosial, dan daerah tempat tinggal.

Begitu juga dengan cara memasaknya. Mereka banyak meminjam cara memasak dari negara-negara di Asia Timur dan negara-negara Barat. Namun khusus untuk bumbu, masyarakat Jepang memiliki bumbu khas seperti dashi (kaldu) yang dibuat dari konbu, ikan, dan jamur shitake, ditambah miso dan shoyu. Disantap dengan cara barbeque (grilled) atau shabu-shabu (steam), menu Jepang yang biasa didominasi oleh sayuran dan daging ini terasa lezat dinikmati saat hangat.

Ada yang menganggap makanan yang mengandung daging sapi tidak bisa dikatakan sebagai makanan Jepang karena kebiasaan makan daging baru dimulai pada zaman Restorasi Meiji, sekira 130 tahun lalu. Namun, itu bukan masalah. Menu sukiyaki dan gyudon yang berasal dari daging pun baru ditemukan setelah restorasi. Alhasil, orang Jepang mengklaim makanan ini berasal dari negaranya.

Berbeda dengan masakan negara-negara lain, makanan Jepang sama sekali tidak menggunakan bumbu berupa rempah-rempah dari biji-bijian (merica) atau penyedap yang mengandung biji (seperti cabai) yang harus ditumbuk. Masakan Jepang juga tidak menggunakan bumbu yang berbau tajam seperti bawang putih.

Kacang kedelai merupakan bahan utama makanan olahan dan penyedap yang digunakan biasanya berupa sayur-mayur beraroma harum yang dipotong-potong halus atau diparut. Masakan Jepang umumnya rendah lemak, tapi mengandung kadar garam yang tinggi. Masakan Jepang mengenal lima bumbu utama yang harus dimasukkan secara berturutan sesuai urutan sashi-su-seso yang merupakan singkatan dari gula pasir (sato), garam (shio), cuka (su), shoyu (seuyu: ejaan zaman dulu untuk shoyu), so (miso)

Sumber    : okefood
Lihat juga :
marzano, loewy, table8

Susu Beras yang Sarat akan Nutrisi

Jika Anda termasuk orang yang tidak bisa mengkonsumsi susu sapi, mungkin bisa mencoba susu yang satu ini. Berasal dari sari brown rice, susu ini tentunya sarat akan nutrisi. Praktis untuk diminum dan juga di simpan. Cobain yuk!

Susu sudah menjadi kebutuhan yang tak bisa terlewatkan oleh hampir setiap orang. Sejak kecil kita selalu diajarkan untuk meminum susu. Kandungan kalsium pada susu membantu pertumbuhan tulang dan gigi khususnya bagi anak-anak. Namun ada sebagian orang yang tidak bisa mengkonsumsi susu sapi.

Bisa jadi karena alergi atau yang biasa disebut dengan ‘lactose intolerant’. Agar tetap mendapatkan asupan kalsium dari susu, Anda bisa menyiasatinya dengan mengganti susu sapi dengan jenis susu lain. Salah satunya adalah menggantinya dengan susu kedelai atau bisa juga susu yang berasal dari beras atau rice milk.

Rice milk mengandung karbohidrat, vitamin B12, vitamin B3, serta kalsium yang sangat dibutuhkan dalam pembentukan tulang dan gigi. Australia’s Own Organics adalah salah produk susu asal Australia yang banyak diminati. Rice Milk juga sangat aman dikonsumsi oleh Anda yang tengah berdiet lemak, karena 99% fat free.

Rice Milk dari Australia’s Own Organics, dikemas dalam bentuk sekali minum yang mudah untuk disajkan. Jadi cocok juga untuk Anda yang tidak memiliki banyak waktu jika harus membuat susu terlebih dahulu.

Harga: Rp 20.100,00

Sumber    : detikfood
Lihat juga : marzano, loewy, table8